Pentru mai mult de 99 la sută din existența umană, strămoșii noștri au fost vânători-culegători (mereu în căutarea hranei), au depins de sezonul vegetației și de mișcările vânatului, peștilor și a altor mamifere marine. Producția de alimente, cultivarea cerealelor și a rădăcinilor comestibile ale plantelor, este un fenomen care apare doar în ultimii 10.000 de ani de existență umană. Producția în masă a alimentelor este în mare parte responsabilă de accelerarea rapidă a ritmului de creștere a populației și de schimbare a culturii din întreaga lume în ultimele zece milenii.…
Read MoreCare au fost originile producției de mâncare
