Cea mai bine cotată universitate cu profil agronomic din România, USAMV Cluj, organizează o nouă ediție a Festivalului Alimentului Tradițional. Festivalul îi are în prim-plan pe studenții din anul IV de la Ingineria mediului, în cadrul cursului de Controlul și Certificarea Produselor. Evenimentul va avea loc în data de 27 mai 2024, între orele 10.00 – 18.00, la Centrul de Cercetare pentru Biodiversitate, din campusul USAMV Cluj-Napoca. Studenții vor prezenta rețete de produse tradiționale din județele din care provin, inclusiv caietele de sarcini ale rețetelor, care vor fi jurizate de…
Read MoreEtichetă: alimente traditionale
Tot mai mulți clujeni preferă alimentele tradiționale
Tot mai mulți clujeni se orientează spre consumul de produse tradiționale, chiar dacă ele nu sunt atestate oficial ca atare. Potrivit reprezentanților Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară din Cluj există trei factori care stimulează această tendință. Primul este faptul că produsele tradiționale sunt de o calitate foarte ridicată. Al doilea factor este reprezentat de faptul că au apărut rețele funcționale de distribuție, care asigură accesul cumpărătorilor la alimentele produse în regiune, la prețuri corecte. Al treilea factor este reprezentat de politicile publice promovate de Uniunea Europeană, prin conceptul…
Read MoreInteres tot mai mare pentru alimentele tradiţionale
Interesul clujenilor pentru alimentele tradiţionale, dar şi pentru cele realizate de producători locali este în creştere. Există estimări care arată că valoarea comerţului cu acest tip de alimente a crescut cu peste 20 la sută în ultimii cinci ani. Experţii în domeniu se aşteaptă ca această tendinţă să se consolideze în perioada următoare.
Read More