Cum se desfasoara?
In timpul testelor, fiecare produs este supus unei degustari in orb conform unei proceduri riguroase de analiză senzorială. Degustătorii sunt rugați să evalueze produsele ca și cum acestea ar fi in bucataria lor, nu în conformitate cu standardele restaurantelor. Fiecare produs evaluat este analizat în forma unui raport de analiză senzorială pe baza unor criterii, cum ar fi mirosul, gust, impact vizual , textura, etc .Toate acestea sunt luate în considerare de către fiecare membru al juriului. Acesta din urmă, de asemenea, scrie comentarii și, atunci când este necesar, sugestii de îmbunătățire.
După sesiunea de degustare, ITQI întocmește un grafic detaliat a diferitelor clase și rezumă observațiile și propunerile membrilor juriului pentru companiile participante. Această informație este cu adevarat apreciata de către producători, deoarece ajută să înțelegem mai bine opinia juriului și să devină conștienți de potențiale domenii de imbunatatire.
Luna Solai este marca inregistrata a unui producator local din comuna Luna, judetul Cluj, PFA Mihail Tulai. Este o afacere de familie, al carui motor este una dintre fiicele producatorului local, Felicia Tulai (in foto primind premiul).
