Bucătăria medievală se referă la alimentele, metodele de gătit și obiceiurile alimentare ale culturilor europene din Evul Mediu (secolele V-XV). Comparativ cu schimbările culinare majore din perioada modernă timpurie, dietele din această perioadă au rămas relativ stabile și au evoluat mai lent, formând fundamentul bucătăriilor europene ulterioare. Dietele mediteraneene medievale erau centrate pe cereale – în special grâu – cu pâinea ca principal aliment de bază. Pâinea avea o importanță religioasă și simbolică profundă în creștinism, în special în Euharistie, și s-a răspândit spre nord sub influența creștină. Uleiul de…
Read MoreCum era preparată mâncarea în Evul Mediu
