Tradițiile culinare de pe Valea Arieșului vor fi codificate într-o carte de bucate, la care lucrează o echipă de studenți din Cluj-Napoca. Volumul va cuprinde, printre altele, rețeta vărzarelor. Este vorba de plăcinte din aluat frământat ca pentru pâine, din făină de grâu ori de secară, care sunt umplute cu brânză, ștevie, știr, lobodă, varză și leuștean.De asemenea, cartea de bucate va include și rețeta vinului de zmeură, produs din sucul fructelor stoarse în pânză. Apoi, sucul de zmeură este lăsat la fermentat câteva săptămâni, până când lichidul rose se limpezește. Studenții implicați în acest proiect spun că scopul lor este valorificarea rețetelor păstrate de bunicii lor, în așa fel încât gastronomia românească să își păstreze intact tezaurul.
Related posts
-
Relicvele Sfântului Francisc de Assisi ajung pentru prima dată la Cluj-Napoca
În zilele de 3 și 4 august 2026, Catedrala greco-catolică „Schimbarea la Față” din Cluj-Napoca, de... -
Postul Adormirii Maicii Domnului la ortodocși: Perioada, semnificații, tradiții și recomandări pentru o alimentație echilibrată
Credincioșii ortodocși din județul Cluj și din întreaga țară intră din 1 august în Postul Adormirii... -
Nunta la Cluj în 2026: Între meniuri de 70 de euro și opțiuni de lux, cât costă o petrecere și când mai găsești săli libere
Sezonul nunților este în plină desfășurare în județul Cluj, iar piața locală a evenimentelor se menține...