Tradițiile culinare de pe Valea Arieșului vor fi codificate într-o carte de bucate, la care lucrează o echipă de studenți din Cluj-Napoca. Volumul va cuprinde, printre altele, rețeta vărzarelor. Este vorba de plăcinte din aluat frământat ca pentru pâine, din făină de grâu ori de secară, care sunt umplute cu brânză, ștevie, știr, lobodă, varză și leuștean.De asemenea, cartea de bucate va include și rețeta vinului de zmeură, produs din sucul fructelor stoarse în pânză. Apoi, sucul de zmeură este lăsat la fermentat câteva săptămâni, până când lichidul rose se limpezește. Studenții implicați în acest proiect spun că scopul lor este valorificarea rețetelor păstrate de bunicii lor, în așa fel încât gastronomia românească să își păstreze intact tezaurul.
Related posts
-
Cel mai iubit actor român, sărbătorit la Cluj la 90 de ani. Seară memorabilă cu Florin Piersic la Teatrul Național
Teatrul Național din Cluj-Napoca a fost marți seara gazda unui eveniment încărcat de emoție și nostalgie:... -
7 ani de la beatificarea celor șapte Episcopi Martiri greco-catolici români: o moștenire mai vie decât regimul comunist
Se împlinesc astăzi șapte ani de la una dintre cele mai emoționante zile din istoria Bisericii... -
Coincidențele tulburătoare legate de vizita regală din Jucu
Comuna Jucu a trăit un moment istoric. În data de 22 mai, Alteța Sa Regală Principele...