Tradițiile culinare de pe Valea Arieșului vor fi codificate într-o carte de bucate, la care lucrează o echipă de studenți din Cluj-Napoca. Volumul va cuprinde, printre altele, rețeta vărzarelor. Este vorba de plăcinte din aluat frământat ca pentru pâine, din făină de grâu ori de secară, care sunt umplute cu brânză, ștevie, știr, lobodă, varză și leuștean.De asemenea, cartea de bucate va include și rețeta vinului de zmeură, produs din sucul fructelor stoarse în pânză. Apoi, sucul de zmeură este lăsat la fermentat câteva săptămâni, până când lichidul rose se limpezește. Studenții implicați în acest proiect spun că scopul lor este valorificarea rețetelor păstrate de bunicii lor, în așa fel încât gastronomia românească să își păstreze intact tezaurul.
Related posts
-
Cum se realiniază piața imobiliară din Cluj
Piața imobiliară din Cluj se reașează. Ea rămâne cea mai scumpă piață imobiliară din România, cu... -
Cum puteți reduce valoarea facturilor la energie, fără nici un efort
Scumpirea energiei electrice a fost una spectaculoasă în ultimii ani. Un furnizor german de energie a... -
A murit PS Alexandru Mesian
Unul dintre cei mai îndrăgiți episcopi din România, PS Alexandru Mesian, s-a mutat la Părintele Ceresc....