Tradițiile culinare de pe Valea Arieșului vor fi codificate într-o carte de bucate, la care lucrează o echipă de studenți din Cluj-Napoca. Volumul va cuprinde, printre altele, rețeta vărzarelor. Este vorba de plăcinte din aluat frământat ca pentru pâine, din făină de grâu ori de secară, care sunt umplute cu brânză, ștevie, știr, lobodă, varză și leuștean.De asemenea, cartea de bucate va include și rețeta vinului de zmeură, produs din sucul fructelor stoarse în pânză. Apoi, sucul de zmeură este lăsat la fermentat câteva săptămâni, până când lichidul rose se limpezește. Studenții implicați în acest proiect spun că scopul lor este valorificarea rețetelor păstrate de bunicii lor, în așa fel încât gastronomia românească să își păstreze intact tezaurul.
Related posts
-
Cum au fost inventați ochelarii în Evul Mediu
Există dovezi ale unor unelte vizuale din epoca antică greacă și romană, cum ar fi împăratul... -
Cât de devastator a fost atacul surpriză de la Pearl Harbour
Japonia a atacat Pearl Harbor pe 7 decembrie 1941, a surprins Flota SUA în Hawaii și... -
Iuri Bezmenov, informatorul KGB care a abandonat Uniunea Sovietică
Iuri Alexandrovici Bezmenov, cunoscut și sub numele de Tomas David Schuman, a fost un jurnalist sovietic...