Tradițiile culinare de pe Valea Arieșului vor fi codificate într-o carte de bucate, la care lucrează o echipă de studenți din Cluj-Napoca. Volumul va cuprinde, printre altele, rețeta vărzarelor. Este vorba de plăcinte din aluat frământat ca pentru pâine, din făină de grâu ori de secară, care sunt umplute cu brânză, ștevie, știr, lobodă, varză și leuștean.De asemenea, cartea de bucate va include și rețeta vinului de zmeură, produs din sucul fructelor stoarse în pânză. Apoi, sucul de zmeură este lăsat la fermentat câteva săptămâni, până când lichidul rose se limpezește. Studenții implicați în acest proiect spun că scopul lor este valorificarea rețetelor păstrate de bunicii lor, în așa fel încât gastronomia românească să își păstreze intact tezaurul.
Related posts
-
Șapte lucruri care se vor schimba după înfrângerea lui Viktor Orbán în Ungaria
Înfrângerea lui Viktor Orbán și a FIDESZ în alegerile din Ungaria reprezintă sfârșitul unei epoci. Victoria... -
Tradiții și obiceiuri de Paște la ortodocși
Paștele este, pentru ortodocși, una dintre cele mai importante sărbători religioase. Sărbătoarea Paștelui, după cum bine... -
Revenirea la credință: de ce se botează o întreagă generație, din New York până la Paris
Paștele Catolic 2026 a adus un fenomen pe care nici episcopii nu îl prevedeau: un val...