Tradițiile culinare de pe Valea Arieșului vor fi codificate într-o carte de bucate, la care lucrează o echipă de studenți din Cluj-Napoca. Volumul va cuprinde, printre altele, rețeta vărzarelor. Este vorba de plăcinte din aluat frământat ca pentru pâine, din făină de grâu ori de secară, care sunt umplute cu brânză, ștevie, știr, lobodă, varză și leuștean.De asemenea, cartea de bucate va include și rețeta vinului de zmeură, produs din sucul fructelor stoarse în pânză. Apoi, sucul de zmeură este lăsat la fermentat câteva săptămâni, până când lichidul rose se limpezește. Studenții implicați în acest proiect spun că scopul lor este valorificarea rețetelor păstrate de bunicii lor, în așa fel încât gastronomia românească să își păstreze intact tezaurul.
Related posts
-
Cola di Rienzo a fost primul dictator în Roma medievală
Cola di Rienzo a fost un lider politic italian care s-a autointitulat „tribunul poporului roman”. A... -
Văcarii spanioli au fost predecesorii cowboy-lor
Vaquero era un păstor de animale călare pe un cal, a cărui tradiție a început în... -
Cine a inventat telescopul
Telescopul a apărut în anul 1608 în Olanda, când Hans Lippershey a solicitat un brevet pentru...