Producția băuturilor alcoolice este reflectată de factorii culturali, religioși, geografici și sociali. Dovezile din ulcioarele Epocii de Piatră târzii sugerează că fermentația intenționată datează din perioada neolitică (aproximativ 10.000 î.e.n.). Capacitatea omului de a metaboliza alcoolul e foarte veche, e regăsită și la primate care consumă fructe aflate în fermentație. Cea mai veche berărie cunoscută, datată de 13.000 de ani, a fost găsită în apropiere de Haifa, Israel, sugerează că alcoolul a fost folosit în sărbători ritualice. Unele teorii sugerează că producția de alcool este mai veche decât agricultura. Până…
Read MoreCât de important a fost alcoolul în antichitate
