Tradițiile culinare de pe Valea Arieșului vor fi codificate într-o carte de bucate, la care lucrează o echipă de studenți din Cluj-Napoca. Volumul va cuprinde, printre altele, rețeta vărzarelor. Este vorba de plăcinte din aluat frământat ca pentru pâine, din făină de grâu ori de secară, care sunt umplute cu brânză, ștevie, știr, lobodă, varză și leuștean.De asemenea, cartea de bucate va include și rețeta vinului de zmeură, produs din sucul fructelor stoarse în pânză. Apoi, sucul de zmeură este lăsat la fermentat câteva săptămâni, până când lichidul rose se limpezește. Studenții implicați în acest proiect spun că scopul lor este valorificarea rețetelor păstrate de bunicii lor, în așa fel încât gastronomia românească să își păstreze intact tezaurul.
Related posts
-
Catolicii de rit latin intră în Triduumul Pascal: Papa Leon al XIV-lea celebrează primul său Paște ca Pontif Roman
Credincioșii catolici de rit latin au intrat azi, în Joia Mare, în Triduumul Pascal: o perioadă... -
A început sărbătoarea Paștelui evreiesc! Chag Pesach Sameach!
Comunitățile evreiești din întreaga lume au început ieri seară sărbătorirea Paștelui. Spre deosebire de Paștele creștin,... -
Biserica Greco-Catolică din România, mai vizibilă la nivel global: PF Claudiu Lucian Pop, numit la Vatican
Papa Leon al XIV-lea l-a numit membru al Dicasterului pentru Bisericile Orientale pe Preafericitul Claudiu-Lucian Pop,...