Tradițiile culinare de pe Valea Arieșului vor fi codificate într-o carte de bucate, la care lucrează o echipă de studenți din Cluj-Napoca. Volumul va cuprinde, printre altele, rețeta vărzarelor. Este vorba de plăcinte din aluat frământat ca pentru pâine, din făină de grâu ori de secară, care sunt umplute cu brânză, ștevie, știr, lobodă, varză și leuștean.De asemenea, cartea de bucate va include și rețeta vinului de zmeură, produs din sucul fructelor stoarse în pânză. Apoi, sucul de zmeură este lăsat la fermentat câteva săptămâni, până când lichidul rose se limpezește. Studenții implicați în acest proiect spun că scopul lor este valorificarea rețetelor păstrate de bunicii lor, în așa fel încât gastronomia românească să își păstreze intact tezaurul.
Related posts
-
Care au fost cauzele războiului ruso-japonez din secolul XX
Războiul ruso-japonez de la începutul secolului trecut a fost un conflict între Imperiul Rus și Imperiul... -
Care au fost cauzele revoluției ruse din 1905
Revoluția Rusă din 1905 a fost formată dintr-un val de tulburări politice și sociale în Imperiul... -
Cât de eficiente au fost atacurile kamikaze ale Japoniei
Termenul kamikaze ( „vânt divin”) se referă la piloții sinucigași japonezi din cel de-al Doilea Război...