Via Cluj TV: Gastronomia nobiliară din Transilvania, celebrată în palatul baronului Samuel von Brukenthal

Tradițiile gastronomice transilvănene sunt onorate în cadrul unui eveniment de excepție, programat săptămâna viitoare, într-unul dintre cele mai frumoase palate baroce din această parte a Europei. Evenimentul este organizat în contextul în care Transilvania are potențialul de a concura cu Toscana sau cu Antalya în domeniul turismului gastronomic, dacă tradițiile culinare ale regiunii vor fi onorate așa cum se cuvine, după spusele profesorului britanic Paul Bloomfield de la Universitatea Oxford Brookes, cea mai importantă instituție europeană de învățământ superior din domeniul industriei ospitalității. Aceste tradiții gastronomice sunt onorate de Historic…

Read More