Antoine-Augustin Parmentier a fost un farmacist și agronom francez care a promovat cartoful în Europa ca sursă de hrană. El a fost printre primii care au extras zahărul din sfecla de zahăr, a organizat prima vaccinare obligatorie împotriva variolei din Franța sub Napoleon și conservarea avansată a alimentelor, inclusiv refrigerarea. În timp ce a servit ca farmacist în armată pentru Franța în Războiul de Șapte Ani, Antoine-Augustin Parmentier a fost capturat de prusaci, iar în închisoarea din Prusia a descoperit consumul de cartofi, cunoscuți francezilor doar ca hrană pentru porci.…
Read MoreCine a fost promotorul cartofului în Franța
