Tot mai mai multe pensiuni și restaurante din zona orașului Gherla prepară delicatese tradiționale pentru a-i atrage pe turiști. Iar cea mai prețuită dintre acestea este ciorba de huruth. Este vorba de o mâncare tradițională armenească.
Ea este bazată, în special, pe lapte fermentat cu pătrunjel și cu leuștean, dar și cu alte condimente. În acest lapte fermentat sunt fierte paste făinoase, preparate cu ou, care înglobează o bucățică de carne de vită. Acestea seamănă cu raviolli ori tortellini italienești. Ciorba de huruth are un gust acrișor și se bucură de mare trecere, mai ales vara. Localnicii spun că ciorba armenească este bună pentru refacerea după petreceri. Rețeta a ajuns în zonă o dată cu coloniștii armeni. Și asta pentru că Gherla este unul dintre puținele orașe din Transilvania create de armeni, în timpul Imperiului Habsburgic. De altfel, o lungă perioadă de timp, Gherla a purtat numele de Armenopolis, adică orașul armenilor. Chiar dacă, acum, comunitatea armenească este una restrânsă, ea și-a păstrat neștirbite tradițiile culinare.
